走走看看 吃吃逛逛

“吃貨的人生就像一列火車，總結(jié)起來就是：逛吃、逛吃、逛吃……”這樣一句在網(wǎng)絡(luò)上流行的玩笑引起了萬千吃貨的共鳴。對于追求時(shí)尚的年輕人來說，走進(jìn)商場不僅是為了購物，還為了享受吃喝玩樂一站式的服務(wù)。因此，各大商場緊跟潮流，打造高品質(zhì)餐飲業(yè)態(tài)，以滿足更多消費(fèi)者的多元化需求。清江浦區(qū)萬達(dá)廣場就是這樣一個(gè)商業(yè)綜合體，從傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜肴到網(wǎng)紅美食再到口碑爆棚的小吃，應(yīng)有盡有，深受市民喜愛。

淮揚(yáng)菜館各有特色

清江浦區(qū)萬達(dá)廣場作為淮海商圈的地標(biāo)性商場之一，商場內(nèi)各具特色的淮揚(yáng)菜館吸引了眾多食客。

搭乘萬達(dá)廣場步行街的觀光電梯到達(dá)商場3樓，有兩家主打淮揚(yáng)菜系的餐館，其中一家就在電梯口不遠(yuǎn)處，稍一張望，“裕豐園”三個(gè)大字便映入眼簾。兩年前，裕豐園餐館入駐萬達(dá)廣場，一直以傳承淮揚(yáng)美食，營造親切舒適的用餐環(huán)境為經(jīng)營理念，受到不少市民歡迎。每到飯點(diǎn)，店里熙熙攘攘的食客三五人圍坐在一起，邊談天說笑邊細(xì)品美味佳肴。“店中來客多以家庭聚餐、朋友聚餐為主，點(diǎn)的最多的就是平橋豆腐、紅燒獅子頭、朱橋甲魚羹等淮揚(yáng)名菜。”裕豐園餐館經(jīng)營人介紹，為讓客人吃到正宗的淮揚(yáng)菜，他們家的做菜師傅都是經(jīng)過精心挑選、擁有二三十年制作淮揚(yáng)菜經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師。

另外一家淮揚(yáng)菜館名為“淮曉園”，小橋流水的中式田園裝潢風(fēng)格搭配傳統(tǒng)淮揚(yáng)美食，吸引了不少食客前來。“精選食材、精心制作是我們餐館好評如潮的秘訣。”據(jù)淮曉園餐館工作人員介紹，餐館內(nèi)，大到環(huán)境的布置，小到菜品的擺盤，都是由專業(yè)人士精心設(shè)計(jì)的，讓客人在享受傳統(tǒng)美食的同時(shí)感受傳統(tǒng)文化的美。“每次有外地朋友來淮安，我都會(huì)帶他們來這里品嘗淮揚(yáng)菜。”正與朋友在淮曉園餐館聚餐的張先生說，“只有吃過淮揚(yáng)菜才算是真正來過淮安，軟兜長魚、紅燒獅子頭這兩樣每次都是必點(diǎn)菜品，朋友們吃了后也總是嘖嘖稱贊。”

創(chuàng)新美食獨(dú)具風(fēng)味

萬達(dá)金街有一家肉夾饃店，每到下午五六點(diǎn)，來買肉夾饃的客人絡(luò)繹不絕，有時(shí)門前還會(huì)排起長隊(duì)。“奧爾良烤雞腿肉肉夾饃是我們店的獨(dú)創(chuàng)小吃。”店鋪經(jīng)營人應(yīng)士成自豪地說。2015年，應(yīng)士成專門前往陜西，用了大半年的時(shí)間學(xué)習(xí)了臊子面、肉夾饃等當(dāng)?shù)孛朗车淖龇?，回到淮安后，他在萬達(dá)廣場租了個(gè)小門面專賣肉夾饃。剛開始，應(yīng)士成賣的是傳統(tǒng)的鹵肉肉夾饃，后來他偶然發(fā)現(xiàn)奧爾良烤雞腿肉夾在饃里別有一番滋味，于是他將奧爾良烤雞腿肉進(jìn)行改良創(chuàng)新，制作成新型的烤雞腿肉肉夾饃。“現(xiàn)在店里鹵肉和烤雞腿肉兩種肉夾饃都有售，但大多數(shù)人會(huì)選擇烤雞腿肉肉夾饃。”應(yīng)士成說。

往萬達(dá)金街深處走去，別具一格的“八錢”餐廳映入眼簾，推門進(jìn)入，典雅復(fù)古的氣息撲面而來。據(jù)“八錢”餐廳經(jīng)營人楊成寶介紹，“八錢”已有十多年的營業(yè)歷史，主打簡餐系列。十多年間，楊成寶根據(jù)客人的建議不斷創(chuàng)新菜式，引入外地美食后再根據(jù)淮安人的喜好進(jìn)行改良，現(xiàn)已涵蓋湖南菜、杭幫菜、川菜等。近期，楊成寶還計(jì)劃晚餐時(shí)間在店內(nèi)增加“聚餐模式”，目前他正在研究適合的菜品。此外，原本經(jīng)營過咖啡店的他，堅(jiān)持在店內(nèi)提供小吃、咖啡、酒水等，將咖啡店與簡餐餐廳合二為一，打破了簡餐餐廳傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，向全域化發(fā)展。“只有不斷地創(chuàng)新，才能吸引越來越多的食客，現(xiàn)在我的店也算是小有名氣，應(yīng)客人的要求，‘八錢’在開元路上有了一家分店。”楊成寶說。

多元美食妙不可言

為滿足不同顧客群體的多元化需求，萬達(dá)廣場入駐了許多知名快餐店和連鎖店。

“在南京爆火的‘茉酸奶’終于在淮安也能喝到了!”在商場3樓的“茉酸奶”飲品店前，正和朋友一起等待飲品的王女士說，“茉酸奶”剛剛試營業(yè)，她便迫不及待地前來嘗鮮。在王女士看來，萬達(dá)廣場就是一個(gè)美食“聚寶盆”，各種美食都可以在這里“一站式”買到。“我經(jīng)常在室外的金街或者一樓的美食街買杯奶茶、買點(diǎn)小吃，再找一家火鍋店或者烤肉店坐下來，這樣就可以同時(shí)享受到多重美味。”王女士認(rèn)為，萬達(dá)廣場到處彌漫著美食的香氣，在這里，吃的是美食的多樣性，感受的是美食帶來的愉悅。

晚上7點(diǎn)左右，商場里各個(gè)餐廳擠滿了人，有的餐廳門前還排起了長長的隊(duì)伍。李先生和家人拿著號碼牌在花味烤肉門前等了十余分鐘。“我來這里吃飯就是吃個(gè)氛圍，人越多，吃的時(shí)候就越香。”李先生說，基本上每周末他都會(huì)帶著家人到商場里吃個(gè)飯?jiān)俟湟还?，消除一周緊張工作帶來的疲憊。

“自萬達(dá)廣場開業(yè)以來，入駐的知名餐飲店和連鎖店越來越多，商場餐飲越來越多元化。”萬達(dá)廣場商管營運(yùn)部營運(yùn)助理陳柯豆說，除了剛?cè)腭v的“茉酸奶”，近期還有幾家餐廳準(zhǔn)備入駐，將為市民“解鎖”更多逛吃新體驗(yàn)。融媒體記者 高婷婷