2個(gè)變老表現(xiàn)，從吃飯開(kāi)始！

有沒(méi)有那么一瞬間突然感覺(jué)自己老了?是不知何時(shí)眼角出現(xiàn)的一道皺紋?還是偶然發(fā)現(xiàn)鬢角出現(xiàn)的一絲白發(fā)?

其實(shí)這些都是外表變化，如果飯桌上出現(xiàn)這2個(gè)跡象，說(shuō)明正在開(kāi)始衰老!如果一個(gè)不占，證明你還年輕!

變老表現(xiàn)一：

味覺(jué)退化，越吃越咸

“人變老，舌頭也會(huì)變遲鈍”。有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)家里上了年紀(jì)的老人往往吃飯口味都很重，吃得非常咸。其實(shí)并不是他們喜歡重口，而是因?yàn)樗麄冋谒ダ?，味覺(jué)退化，越來(lái)越不敏感，按照正常劑量放食鹽，他們總會(huì)覺(jué)得“沒(méi)味道”“味道淡”。

2007年8月發(fā)表在《化學(xué)感應(yīng)》期刊上的一項(xiàng)研究顯示，相比起年輕人，上了年紀(jì)的人在同樣的食物條件下，能夠感受的味道的濃度更低。換句話說(shuō)，酸甜苦辣咸，老年人都需要更高的濃度，才能體會(huì)到和年輕人一樣的感覺(jué)。①

研究選擇了46名 61～86歲老年人和 36名 18～25 歲年輕人，相比年輕人，老年人組對(duì)于食物味道、食物質(zhì)地、味道刺激濃度的感知都更低。

和年輕人相比，老年人的舌頭在(a)味道、(b)質(zhì)地和(c)刺激濃度方面感知都更低

廣州新華學(xué)院校長(zhǎng)王庭槐等人編寫(xiě)《生理學(xué)》(第9版)中介紹：60歲以上的人對(duì)食鹽、蔗糖檢知閾值比20～40歲的人高1.5～2.2倍，也就是老年人想要品嘗到和年輕人一樣的味道，需要加入食鹽、蔗糖的濃度到 1.5～2.2 倍。②

此外研究發(fā)現(xiàn)，人的味覺(jué)從60歲左右開(kāi)始逐漸下降;在 70 歲以上的老年人則退化得更加明顯。③

所以，到了一定年紀(jì)，如果你也發(fā)現(xiàn)自己或家人味覺(jué)的靈敏度正在降低，可能真正在變老。

變老表現(xiàn)二：

消化變?nèi)?，代謝變慢

變老的另一個(gè)跡象是從吃飯時(shí)消化變?nèi)蹰_(kāi)始的。年輕時(shí)往往一頓飯吃好幾碗也沒(méi)關(guān)系，雖然當(dāng)時(shí)吃完很撐，但過(guò)不了多久就消化完了。即便午飯吃撐了，晚飯點(diǎn)也會(huì)餓。

而真正衰老的人往往都有一個(gè)共性就是消化能力越來(lái)越弱，吃多了一頓往往不消化。由以前的一天三頓飯，慢慢變成了一天兩頓飯。

“人老腸先衰”，隨著年齡的增加，代謝速度變慢，腸道功能也在下降和衰老。2022年1月，頂級(jí)期刊《細(xì)胞》雜志發(fā)表一篇重磅研究《衰老的12大標(biāo)志》，通過(guò)過(guò)去10年的衰老研究，增加了三個(gè)新的衰老標(biāo)識(shí)，其中之一就是腸道微生物失調(diào)。研究發(fā)現(xiàn)，與衰老相關(guān)的微生物失調(diào)會(huì)改變腸道通透性，導(dǎo)致全身炎癥和過(guò)早死亡。④

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳編寫(xiě)的《腸道順，一切順》中寫(xiě)道：腸道就像人體健康的一面鏡子，腸道老化時(shí)，身體就會(huì)出現(xiàn)各種癥狀。“腸道的年齡”也會(huì)影響人體老化的程度。腸道年輕有利于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，也有利于廢物的排出。而腸道老化，會(huì)導(dǎo)致食物的消化吸收不能正常進(jìn)行。⑤

在消化系統(tǒng)中，為什么說(shuō)胃腸道最開(kāi)始衰老?中日友好醫(yī)院中醫(yī)脾胃科主任醫(yī)師王碧輝2022年8月在知乎回答網(wǎng)友解答時(shí)指出：

1. 胃黏膜萎縮：30歲以后胃黏膜開(kāi)始出現(xiàn)萎縮，但面積非常小，僅僅在胃角上方，但是在50歲的時(shí)候，胃黏膜已經(jīng)有一半出現(xiàn)萎縮的表現(xiàn)。

2. 胃消化分泌物減少：人在50歲左右，就有20%的人不能分泌足夠的胃酸，60歲以上這個(gè)比例可達(dá)到39%;40歲以后，人的胃蛋白酶分泌就急劇下降，50歲的時(shí)候消化能力只有30歲人的一半左右。

3. 胃蠕動(dòng)變慢：40歲以后胃蠕動(dòng)大約20秒1次，而正常年輕人為5-6秒收縮一次，蠕動(dòng)變慢的原因在于胃壁平滑肌變薄所致。

4. 腸黏膜老化：隨著年齡的增長(zhǎng)，小腸上皮細(xì)胞數(shù)量減少，黏膜變薄，消化液分泌減少，這會(huì)導(dǎo)致各種基本營(yíng)養(yǎng)成分、維生素、礦物質(zhì)的吸收能力下降。一個(gè)50歲的人，大約有50%的腸道黏膜細(xì)胞老化，減少了人體對(duì)50%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。⑥

所以，很多變老的跡象都是從飯桌上體現(xiàn)出來(lái)的，如果2個(gè)衰老的跡象你也一個(gè)不占，那恭喜你還年輕!