“陽康”后的首個春節(jié) 這樣吃，新年更健康

“吃”是一個永不過時的話題。如今，人們不僅講究要吃出口福，還要吃得科學(xué)，吃出健康。兔年春節(jié)臨近，很多人都關(guān)心“陽康”以后該如何在春節(jié)期間健康飲食，還沒“陽”過的人又需要哪些營養(yǎng)來幫助抵御病毒。記者采訪了市一院營養(yǎng)科主任、市營養(yǎng)學(xué)會理事長沈旸。

沈旸介紹，雖然目前尚未發(fā)現(xiàn)補充某種營養(yǎng)素可以預(yù)防新冠病毒感染，或是對新冠病毒感染后的治療發(fā)揮直接作用，但在新冠病毒流行期間，吃飽吃好仍然非常重要?？茖W(xué)地吃、保證充足營養(yǎng)供應(yīng)是身體良好抵抗力的基礎(chǔ)，有助于對抗新冠感染。針對多數(shù)人已經(jīng)“陽過”的現(xiàn)狀，沈旸建議，處于新冠感染康復(fù)期的患者，飲食上要保證充足蛋白質(zhì)的供應(yīng)，多吃瘦肉、魚類、蝦、蛋、奶、豆類和堅果等高蛋白類食物，鮮奶和包括酸奶在內(nèi)的奶制品每天應(yīng)盡量攝入300克，最好保證每天一個雞蛋。要注意的是，野生動物千萬不要吃，不但存在致病風(fēng)險，營養(yǎng)其實也不出眾。其次，谷薯類食物每天要攝入250到400克，保證充足的能量供應(yīng)。新鮮蔬菜和水果尤其是油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋果、獼猴桃等深色蔬果要多吃。家庭中烹飪應(yīng)選用多種烹調(diào)植物油，以增加必需脂肪酸的攝入，同時做到盡量清淡，少吃辛辣刺激性食物。成人每天飲水量建議要達(dá)到1500至2000毫升，除了白開水和淡茶水外，飯前飯后的各種湯品也是不錯的選擇。食欲較差進(jìn)食不足者、老年患者及有基礎(chǔ)病的患者，可在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，補充營養(yǎng)強化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。

對于未感染新冠病毒的普通人群，沈旸建議在做到營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上正常飲食即可。飲食要多樣化，建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天要保證足夠的能量攝入和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，足量飲水，少鹽少油，控糖限酒。另外要注意吃動平衡，每天適量運動，不要暴飲暴食，以保持能量平衡。融媒體記者 傅停停