打造中餐界“米其林”！江蘇將發(fā)布首批金茉莉餐廳

(記者 張瑜 文/攝)餐廳怎么選?米其林、黑珍珠等成為很多吃貨們眼中的標(biāo)桿。12月8日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在南京發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)金茉莉品牌評(píng)價(jià)》，對(duì)行業(yè)知名度高、影響力大、特色化明顯、消費(fèi)者認(rèn)可度強(qiáng)的餐飲品牌進(jìn)行評(píng)價(jià)，不光評(píng)選金茉莉餐廳，還將評(píng)出金茉莉人物、餐飲活動(dòng)等，打造餐飲業(yè)金茉莉品牌?，F(xiàn)代快報(bào)記者了解到，12月底在常州舉行的2020金茉莉美食盛典上，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將正式發(fā)布首批金茉莉餐廳。

多年來，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等積極在世界各地推廣中餐和中餐文化。在常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)一系列促進(jìn)消費(fèi)政策措施相繼出臺(tái)，餐飲消費(fèi)復(fù)蘇勢(shì)頭良好，活力顯現(xiàn)、亮點(diǎn)紛呈，餐飲業(yè)已成為擴(kuò)消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生、增就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。樹立餐飲業(yè)品牌形象，發(fā)展綠色餐飲已成為行業(yè)共識(shí)。為此，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合各地協(xié)會(huì)組織、職業(yè)院校、第三方服務(wù)平臺(tái)等，一起推出《餐飲業(yè)金茉莉品牌評(píng)價(jià)》，打造金茉莉餐飲品牌。

金茉莉品牌包括金茉莉餐廳、金茉莉人物、金茉莉餐飲服務(wù)商、金茉莉行業(yè)組織、金茉莉餐飲活動(dòng)。省餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹，金茉莉餐廳指南分為中式正餐、團(tuán)餐配送、快餐、小吃、火鍋、休閑餐飲、婚宴喜慶、鄉(xiāng)村特色餐廳八個(gè)類別，經(jīng)評(píng)委會(huì)委員和各地餐飲行業(yè)組織推薦，綜合測(cè)評(píng)后向社會(huì)發(fā)布。

首批金茉莉餐廳即將揭曉。2020金茉莉美食盛典將于12月29日在常州舉辦，期間將發(fā)布江蘇13個(gè)城市金茉莉餐廳指南、金茉莉人物等，線上發(fā)布金茉莉餐廳導(dǎo)航地圖，并將在訂餐平臺(tái)中開展金茉莉餐飲品牌促消費(fèi)活動(dòng)，為百姓提供特色美食服務(wù)。線上線下同步開設(shè)金茉莉美食課堂，開展名廚家常菜活動(dòng)，與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)交流。

獲評(píng)金茉莉餐廳的商家，要堅(jiān)守品牌形象，打造特色產(chǎn)品，倡導(dǎo)品位生活，在餐飲業(yè)安全生產(chǎn)、食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面做好示范。金茉莉人物要承諾積極參與行業(yè)活動(dòng)、公益行動(dòng)。接受行業(yè)、社會(huì)、媒體監(jiān)督，出現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)不符、重大事故等情況，會(huì)被取消命名，在相關(guān)平臺(tái)下線。

于學(xué)榮介紹，金茉莉餐飲品牌將于2021年在長(zhǎng)三角地區(qū)上海、浙江、江蘇、安徽一市三省同步進(jìn)行行業(yè)推薦，推動(dòng)長(zhǎng)三角餐飲業(yè)一體化建設(shè)。同時(shí)將與全球十個(gè)國(guó)家開展合作，共同打造中餐品牌，傳播中華飲食文化。