粽葉怎么賣？上周還賣三四塊一斤 這周就翻倍了

(記者 江楠 蔡夢(mèng)瑩 文 / 攝)臨近端午節(jié)， 又到了老南京人買粽葉包粽子的時(shí)候了?，F(xiàn)代快報(bào)記者探訪發(fā)現(xiàn)，不僅賣粽葉的攤位難覓蹤影，價(jià)格也水漲船高。

△ 香鋪營(yíng)集貿(mào)市場(chǎng)賣的粽葉

粽葉攤難覓，一周內(nèi)價(jià)格翻倍

6 月 20 日中午，記者跑了新街口附近的 3 家菜場(chǎng)，只找到 3 家賣粽葉的攤位。

在香鋪營(yíng)集貿(mào)市場(chǎng)，有一家攤位售賣粽葉，粽葉用繩子扎成了一捆又一捆。每一捆粽葉長(zhǎng)約 50 厘米，寬約三指。攤主告訴記者，這種是水蘆葦?shù)娜~子，從江浦進(jìn)的貨，一斤賣 8 塊。" 前兩天下大雨，打葉子的人少了，所以粽葉就漲價(jià)了，上個(gè)星期只賣 4 塊左右。"

聽說(shuō)記者在找 " 粽葉 "，香鋪營(yíng)另一家攤位的老板則表示，現(xiàn)在自己在家包粽子的人越來(lái)越少，進(jìn)的粽葉也賣不出去。" 我前幾天去眾彩，沒(méi)有看到定點(diǎn)攤位在賣，每天就幾個(gè)老人家挎著小籃子賣一點(diǎn)。"

△ 科巷菜場(chǎng)附近一家菜店的粽葉

在科巷附近的一家菜店里，記者找到了較新鮮的粽葉，水靈靈的粽葉根部還泛著淡黃色。老板娘吳阿姨說(shuō)，塑料箱里的十幾斤粽葉，是她前一天下午從板橋的河邊打下來(lái)的，新鮮得很，一斤賣 7 塊。在她看來(lái)，端午節(jié)前漲價(jià)是必然的，目前的價(jià)格還有上漲的空間，和往年的價(jià)格差不多。

△ 科巷菜市場(chǎng)的粽葉

嫌粽葉貴，人氣粽子店老板去秦淮河邊找粽葉

粽葉價(jià)格上漲，首先受到?jīng)_擊的就是經(jīng)營(yíng)現(xiàn)包粽子的小店。進(jìn)香河路集貿(mào)市場(chǎng)外的小店，老板一邊包著粽子，一邊和記者說(shuō)，" 上周賣三四塊，今天我問(wèn)了一下，賣六塊了。我每次都要跟賣粽葉的老板提前預(yù)定，不然都沒(méi)有貨。" 他指著拐角的一個(gè)桶說(shuō)，自己的存貨只剩兩捆了。

因?yàn)轸杖~價(jià)格偏高，大小也不合適，包了 30 多年小腳粽子的 " 藕媽 " 丁愛(ài)蓮，前幾天自己去打粽葉了。她透露，這個(gè) " 秘密 " 的粽葉基地在外秦淮河邊，靠近岔路口。" 我自己去打粽葉，兒子擔(dān)心我，開車陪我去的。我2個(gè)小時(shí)打了9斤粽葉。"

南京沿江濕地都有蘆葦分布，少的是打粽葉的人

南京哪里有粽葉?采訪中，很多人給出的答案是八卦洲的江灘，少數(shù)人說(shuō)江浦和大廠沿江也有。與粽子有 50 多年情緣的美食達(dá)人 " 粽子叔叔 " 陳正銀告訴記者，南京人包粽子用的都是蘆葦葉，在南京沿江的濕地廣泛分布。但打粽葉是個(gè)辛苦活，以老人為主，今后愿意打粽葉的可能會(huì)越來(lái)越少。

菜店老板娘吳阿姨就是自己去打粽葉的，" 河里的蘆葦長(zhǎng)得又高又密，特別悶。而且蘆葦葉子的倒刺還很尖，河里的蚊蟲也多，我們?nèi)齻€(gè)人去的，兩個(gè)小時(shí)只能打十幾斤葉子。"

陳正銀表示，其實(shí)目前市場(chǎng)對(duì)粽葉的需求并不少。臨近端午節(jié)，很多學(xué)校和社區(qū)都舉辦各式各樣的包粽子活動(dòng)，參與的小朋友都非常喜歡。" 自己包粽子，其實(shí)也是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承，希望更多人能體會(huì)到傳統(tǒng)民俗的樂(lè)趣。"