蘇訊快評(píng)丨莫讓“狗不理”真的變成狗不理

近日，一位博主發(fā)布了一則對(duì)狗不理北京王府井店的口味、性價(jià)比等方面給出負(fù)面評(píng)價(jià)的視頻，被該店要求道歉并報(bào)警。事情的后續(xù)是狗不理集團(tuán)股份公司站了出來，與該店劃清界限。店，能劃清界限，但是日積月累的負(fù)評(píng)卻沒法劃清。

中國人喜歡老字號(hào)，老字號(hào)代表著品質(zhì)保證，是情懷的積淀，正因如此，老字號(hào)的“不思進(jìn)取”才讓人忍不住差評(píng)。這種差評(píng)，是恨鐵不成鋼的氣憤，而不是帶有惡意的謾罵，這種差評(píng)希望得到的回應(yīng)是積極改進(jìn)的動(dòng)作，而不是一個(gè)報(bào)警，一個(gè)僅僅是劃清界限的結(jié)果。

百年老店，有著百年的底蘊(yùn)，卻在日新月異的現(xiàn)代商業(yè)競爭中逐漸現(xiàn)了頹勢(shì)。不僅僅是狗不理，傳統(tǒng)老字號(hào)們也都面臨著狗不理一樣的尷尬局面。傳統(tǒng)的管理與經(jīng)營模式面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，工業(yè)化制作讓產(chǎn)品味道大不如前，價(jià)格卻持續(xù)上漲，生產(chǎn)經(jīng)營的利潤點(diǎn)漸漸維系在外地游客身上，不遭本地人待見，品牌效應(yīng)也逐漸失效。在愈來愈艱難的經(jīng)營環(huán)境中，老字號(hào)們應(yīng)該思考的是如何轉(zhuǎn)型，而不是堵住所有差評(píng)的嘴，躺在先祖的功勞簿上故步自封。

跟隨上時(shí)代的變遷，經(jīng)歷轉(zhuǎn)型的陣痛，提高自身產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)自身服務(wù)能力，才是老字號(hào)們發(fā)展的正確道路。消費(fèi)者的眼光永遠(yuǎn)是雪亮的，但是消費(fèi)者的選擇卻是悄無聲息的。一個(gè)企業(yè)大廈將傾的時(shí)候，是沒有任何聲音的，也許在宣布破產(chǎn)的瞬間才會(huì)激起消費(fèi)者的回憶，那不是以前特別厲害的企業(yè)嘛，曾經(jīng)特別喜歡他家的產(chǎn)品，不過后面就不行了，看都不想看他們一眼。

沉默的消費(fèi)者，是一個(gè)企業(yè)最不愿看到的，這代表者消費(fèi)者們對(duì)這個(gè)企業(yè)已經(jīng)沒有了任何期待，企業(yè)的存在感漸漸在他們記憶里消失。好評(píng)、差評(píng)，都是一個(gè)消費(fèi)者帶著期待的情緒體驗(yàn)后的產(chǎn)物，都是一次與企業(yè)尋求溝通的表達(dá)。對(duì)于企業(yè)而言，每一次溝通都是企業(yè)向消費(fèi)者展示企業(yè)形象、傳播經(jīng)營理念的良機(jī)，企業(yè)應(yīng)予以珍視，真誠傾聽消費(fèi)者反饋，不斷優(yōu)化服務(wù)水平滿足消費(fèi)者需求，而不是“一刀切”地拒絕所有批評(píng)。粗暴的解決提出問題的聲音，只會(huì)讓自己變成真的狗不理。(劉福洋)