倡導推行分餐、公筷《南京市文明行為促進條例》審議通過

(通訊員 寧人宣 記者 鹿偉 盧河燕)受疫情影響，越來越多的消費者在就餐時更加注重衛(wèi)生情況，選擇使用公勺公筷。與此同時，分餐制、一人一份制等形式也受到許多人的青睞。6月24日，備受社會關(guān)注的《南京市文明行為促進條例》(簡稱“條例”)高票通過南京市十六屆人大常委會第二十三次會議審議表決。現(xiàn)代快報記者注意到，社交距離，推行分餐、公筷等文明行為也寫進了《條例》。按照法定程序報省人大常委會會議批準后，預計下半年實施。

△市人大法制委主任委員姚正陸作關(guān)于《南京市文明行為促進條例(草案)》審議結(jié)果的報告

因為新冠肺炎疫情，現(xiàn)在社會上都在倡導健康文明的生活習慣，這在《條例》中也有體現(xiàn)。草案修改稿提出，“等候服務時依次排隊，保持社交距離”，“文明用餐，合理消費，推行分餐或者使用公筷、公勺”。

△與會委員分組討論《南京市文明行為促進條例》

值得一提的是，今年全國兩會期間，全國人大代表，中國鐵路上海局集團有限公司黨委委員，南京鐵路辦事處主任、黨工委書記兼集團公司副總經(jīng)理吳向東就建議，在推行分餐制、公勺公筷制的基礎(chǔ)上，進一步建立一人一份制的強制餐飲業(yè)執(zhí)行標準，讓分餐制真正落地。具體來說，建議研究出臺一人一份制強制性執(zhí)行標準和監(jiān)管措施，以彌補分餐制、公勺公筷制存在的不足。同時，他建議出臺相關(guān)激勵政策。大力鼓勵餐飲企業(yè)提供的菜品，從傳統(tǒng)的提供“份菜”“例菜”，更多向提供“位菜”轉(zhuǎn)變。此外，加大對消費者的宣傳引導。比如，要求所有飯店、餐館醒目位置均設(shè)有一人一份制宣傳提示，引導消費者接受一人一份制，逐步養(yǎng)成健康衛(wèi)生的餐飲習慣。

現(xiàn)代快報記者了解到，一人一份制的用餐方式屬于分餐制的一種，也稱之為“位上菜”，即按位上菜，菜品一人一份。今年5月13日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會在全國首創(chuàng)并發(fā)布《位上菜制作規(guī)范》(團體標準)，這里所謂的“位上菜”，也就是根據(jù)就餐人數(shù)，設(shè)計制作的一人一份菜點。