宿遷立法推進(jìn)校園食堂食品安全管理

1月22日，記者從宿遷市召開的校園食品安全工作新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》已于去年12月26日印發(fā)，將于今年2月1日起施行。據(jù)悉，這是全省首部專門針對(duì)校園食堂食品安全的地方性法規(guī)。此次立法中，最令人注目的是，把校園食堂陽光采購機(jī)制以法律文件形式予以明確保障。

《辦法》共六章四十五條。統(tǒng)一校園食堂建設(shè)要求，明確校園食堂設(shè)置專用的備餐間或者專用操作區(qū)，并公開食品加工過程;規(guī)范校園食堂日常管理，校園食堂食品安全工作實(shí)行校長(園長)負(fù)責(zé)制，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度;強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范，中小學(xué)、幼兒園食堂對(duì)每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，留樣食品由專柜冷藏保存48小時(shí)以上;實(shí)行食材陽光采購制度，建立校園食堂陽光采購公共服務(wù)平臺(tái)，實(shí)行統(tǒng)一審核、線上采購、陽光配送、全程監(jiān)控的運(yùn)營機(jī)制。