有嶺南古縣之稱的博羅縣，原來(lái)有這么多的美食，好吃到發(fā)暈

廣東省的博羅縣境內(nèi)擁有許多古老的遺跡。因此博羅縣的旅游資源很豐富，雖是一個(gè)縣城，但它擁有的景點(diǎn)便是雙手都數(shù)不過(guò)來(lái)。如果非要選出一個(gè)必游之地，那么小編推薦羅浮山，羅浮山不僅遠(yuǎn)觀山勢(shì)恢弘，而且走進(jìn)去更有上百處的自然和人文景觀，囊括了奇石山洞、瀑布清泉等等，它的好風(fēng)光也得到了古今游客的一致認(rèn)可。

古代許多文人大家都曾到訪此地，并且許多人在觀賞過(guò)后，都留下了文章詩(shī)作，文筆中絲毫不吝嗇對(duì)羅浮山的贊譽(yù)。羅浮山這個(gè)地方幾乎可以滿足你游山玩水的所有愿望，你可以“仁者壽”的石刻下面觀賞黃龍洞瀑布，也可以前來(lái)拜訪有名的道家沖虛古觀，還可以走進(jìn)羅浮山觀賞滿山精美的石刻，去尋訪那些隱藏在山中的神話傳說(shuō)。

不過(guò)今天的重點(diǎn)可不在羅浮山上，小編還是要為大家介紹博羅縣的美食。博羅縣有一個(gè)小鎮(zhèn)名叫麻陂，麻陂鎮(zhèn)的肉丸很是美味。不同于潮汕地區(qū)流行的牛肉丸，麻陂的肉丸主料是豬肉，不過(guò)它們也有著相同的地方，那就是有質(zhì)地筋道且有彈性。據(jù)說(shuō)麻陂的肉丸甚至可以被當(dāng)作乒乓球來(lái)打，可見(jiàn)它的彈性有多好。麻陂肉丸距今已經(jīng)有上百年的歷史了，并且還遠(yuǎn)銷國(guó)外，十分受大眾的歡迎。

不過(guò)這種美味制作起來(lái)卻是不容易的，想要制作出味道最正宗的麻陂肉丸，首先要從挑選新鮮的原料開(kāi)始。然后把肉洗凈，剔除肉里面的筋，再用棒子擊打成肉泥，按照祖?zhèn)鞯拿胤浇o肉泥調(diào)個(gè)味，最后擠呈肉丸的形狀即可。需要注意的是，剛制作出來(lái)的肉丸需要浸泡在溫水中，以保持它爽滑彈牙的特點(diǎn)。麻陂肉丸的整體制作流程與潮汕牛肉丸的差別并不大，最大的不同點(diǎn)就在于二者的最后一步，潮汕牛肉丸擠出來(lái)后是需要下水煮的。

博羅縣還流行著客家的擂茶，其實(shí)最早擂茶是源于漢族人和草藥的習(xí)慣，后來(lái)慢慢演變成風(fēng)味獨(dú)特的客家飲料。擂茶在客家人心目中的地位很重，尤其是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，若是逢年過(guò)節(jié)有親朋好友上門，主人家沒(méi)有準(zhǔn)備擂茶奉上便會(huì)被自家老人呵斥慢待來(lái)客。擂茶的配料十分豐富，客家人經(jīng)常會(huì)根據(jù)季節(jié)搭配不同配料，春夏時(shí)節(jié)常采用活血化瘀的艾葉，秋季使用清熱降火的菊花，冬天則多為溫?zé)嶙萄a(bǔ)之效的草藥。除了博羅縣，食用擂茶的地方還有很多，雖用料有所差別，但做法大致相同，也都展現(xiàn)出了客家人的智慧，以及他們熱情好客的一面。

說(shuō)起博羅縣的美食，怎么能少得了羅浮山呢，羅浮山上有一種特產(chǎn)叫做仙人菜。這種菜常被當(dāng)?shù)厝藭窀珊竽脕?lái)煲湯，據(jù)說(shuō)滋味十分清甜。無(wú)論是與葷菜一同煲，還是單煲味道都甚佳。如果你也想嘗嘗此種美味，小編建議大家秋天的時(shí)候去，那時(shí)候天氣干燥最適宜喝這種清熱的湯品了。

介紹了這么多小編忍不住感慨，這大千世界的美食可是真不少啊，每一個(gè)地方都有自己的特色。即使有的美食同時(shí)存在于好幾個(gè)地方，但也因?yàn)楦鞯氐臍夂?、風(fēng)俗等不同，口味也略有不同。所以如果你外出旅游看到跟自己家鄉(xiāng)相似的美食，也不妨一試，說(shuō)不定就是驚喜呢。