強(qiáng)強(qiáng)爭(zhēng)鋒！鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽“雙十佳” 出爐

(通訊員 秦銳文 記者 曹德偉 文/攝)經(jīng)過(guò)2個(gè)月的激烈角逐，9月9日晚，鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽落下帷幕，京口區(qū)張嫂子如意鍋蓋面館、鎮(zhèn)江市鍋蓋面品鑒館新城店等十家面館被授予“十佳金牌鍋蓋面館”稱號(hào)，京口區(qū)茶山白湯面館、潤(rùn)州區(qū)大華面館等十家面館被授予“十佳網(wǎng)紅鍋蓋面”稱號(hào)。

△授牌現(xiàn)場(chǎng) 商務(wù)局供圖

鎮(zhèn)江市商務(wù)局局長(zhǎng)談沁磊介紹，7月10日，鎮(zhèn)江啟動(dòng)了鍋蓋面大賽，共有124家面館報(bào)名參賽。在此期間，主辦方分兩輪發(fā)放了2萬(wàn)張鍋蓋面消費(fèi)券，所有通過(guò)初審的參賽鍋蓋面館都可以使用。“最終40家進(jìn)入決賽的面館，經(jīng)專家評(píng)審和大眾評(píng)審共同打分、市公證處公證員全程監(jiān)督，決出了20強(qiáng)鍋蓋面館，公示后確定了‘雙十佳’名單。”

據(jù)介紹，此次“雙十佳”的最終評(píng)定打分包括實(shí)地探店、線上網(wǎng)絡(luò)投票、線下消費(fèi)體驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，綜合各環(huán)節(jié)的分值比重得分?，F(xiàn)場(chǎng)PK展示則是由餐飲烹飪大師、面食大師、專家學(xué)者以及非遺傳承人等具有典型代表性的專家評(píng)委從色澤、口味、質(zhì)感等5個(gè)方面綜合評(píng)定。由鎮(zhèn)江市公證處全程參與監(jiān)督，做到過(guò)程公平公正公開(kāi)。“我們不僅從營(yíng)業(yè)面積、人員數(shù)量、餐飲燃?xì)獍踩确矫鎸?duì)面館的硬件條件設(shè)定考核分值，還對(duì)場(chǎng)所環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量等軟條件提出明確要求。”談沁磊說(shuō)。

△談沁磊 商務(wù)局供圖

“這一榮譽(yù)是對(duì)我們面館的認(rèn)可，這么多年下來(lái)，我們一直堅(jiān)持食材新鮮，才能保持絕佳口感。”35歲的史二從經(jīng)營(yíng)大佬面館已經(jīng)10年，此次大賽獲得了“十佳網(wǎng)紅鍋蓋面”的稱號(hào)。決賽當(dāng)天，他以一碗秘制紅燒牛筋湯面獲得評(píng)委們的一致認(rèn)可。10日中午，記者來(lái)到面館探店，正值吃飯時(shí)間，十來(lái)張桌子上已經(jīng)座無(wú)虛席。記者注意到，不到百坪的店里收拾得干凈整潔，除鍋蓋面外，還有三四種免費(fèi)小菜、大麥粥供食客自取。靖先生已經(jīng)是店里的老顧客了，他告訴記者，這里味道好，食材新鮮，自己在此吃了3、4年。盡管史二從的這家面館只做早晨和中午生意，下午2點(diǎn)左右即休息，但大半天下來(lái)，也要賣(mài)到200多碗。“我們也有很多慕名而來(lái)的客人，有的從上海來(lái)旅游，還會(huì)特意過(guò)來(lái)吃一碗。”

△大佬面館

△大佬面館的招牌長(zhǎng)魚(yú)面

鎮(zhèn)江市商務(wù)局表示，他們將以本次鍋蓋面大賽評(píng)選及授牌活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步加大獲選鍋蓋面館的宣傳推廣力度;同時(shí)，也將適時(shí)舉辦全國(guó)性的展示推介活動(dòng)，進(jìn)一步提升鎮(zhèn)江鍋蓋面在國(guó)內(nèi)外的知名度及影響力。